I går kveld tok jeg en
trip down memory lane
Jeg tror horn var det første jeg lagde av gjærbakst
når jeg var ung og håpefull i barndomshjemmet
Hva var vel bedre å spise med nyrørte bringebær og en stooor kopp kakao ved siden av, når en kom forfrossen hjem fra stallen, -å lese Donald til var også en selvfølge
og med på å lage kveldsmaten komplett.
Det var store mengder horn som ble fortært
Her er den superenkle oppskriften jeg brukte den gangen
(vi snakker slutten på 70- tallet altså )
og i går
VALMUEHORN
| 50 g smeltet smør | ||||
| 2,5 dl melk | ||||
| 25 g gjær | ||||
| 1 ts salt | ||||
| 8 dl hvetemel | ||||
| ( smeltet smør + egg til pensling) | ||||
| Smelt smøret og hell i melken. Avkjøl til 37 C. Smuldre gjæren i en bolle, hell på væsken og rør godt. Tilsett saltet. Arbeid inn så mye mel med maskin eller for hånd at deigen blir blank og slipper bollen. Dekk til og hev ca. 30 minutter. Ta opp og elt deigen med resten av melet på melet bakebord. Del i to emner, og kjevle ut hver bit til runde leiver, ca. 20 cm i diameter. |
Del hver leiv i 6 snipper. Pensle med smeltet smør, og rull sammen fra den bredeste siden. Bøy dem noe, og legg på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. Dekk til og etterhev 20 - 30 minutter.
Pensle med sammenpisket egg og dryss med valmuefrø. Stek midt i ovnen ved 250 C, ca. 12 minutter. Avkjøl på rist, tildekket eller ikke, alt etter om du ønsker myk eller sprø skorpe.
Nå skal jeg ut og trene hesten min
og så skal jeg inn og spise horn etterpå!!
Nam :)
Ha en fin torsdag!!
2 koselige kommentarer:
MMM det så nydelig ut:))) Skal lages her og gitt!!! greit å ha i frysern oxo:)))
Mmm, det så deilig ut:)
Hadde mye av dette da jeg var ung og gitt, var nok en 70- og 80-talls greie:)
Kos deg!!
Legg inn en kommentar